¿Y si os dijeran que, incluso después de lavadas, las frutas pueden seguir conservando hasta un 30% de los pesticidas y productos químicos utilizados durante su cultivo?

La producción y consumo de alimentos ecológicos está en auge y no hay nada como las cifras para entenderlo: 40.000 millones de dólares movió el año pasado este negocio en todo el mundo con EE.UU., Alemania, Dinamarca, Suiza, Austria y Gran Bretaña a la cabeza.

En nuestro país, casi el 65% de la población asegura haber consumido productos de este tipo en alguna ocasión; alimentos producidos sin la utilización de productos químicos en ninguna de las fases de su elaboración y que tienen que ir debidamente etiquetados.

Las diferencias con los productos convencionales son innumerables, sobre todo en el precio; sin embargo, cada vez son más los que prefieren gastarse dinero si a cambio llenan su nevera de productos que contienen hasta un 60% más de vitaminas y minerales, de carnes y verduras que tienen un equilibrio más adecuado de potasio, calcio, magnesio, hierro o aminoácidos y que además se conservan mejor que los tradicionales.

Tampoco hay que olvidar que precisamente los métodos de producción y elaboración de estos productos son absolutamente respetuosos con el medio ambiente, contribuyen a frenar fenómenos como la desertificación, no contaminan los acuíferos con restos de sustancias químicas y no erosionan el suelo de forma tan dramática como los cultivos tradicionales. Por poner un ejemplo, los gobiernos gastan billones de euros para tratar de reducir los productos químicos que las industrias arrojan a los ríos y acuíferos, de los que luego tenemos que beber.

A pesar de todo, su consumo en España es aún muy bajo y el 70% de nuestra producción ecológica, entre las más importantes del continente europeo, se vende en el exterior.

Iniciativas para fomentar la concienciación sobre este tipo de productos no faltan y entre ellas, la que lanza El Corte Inglés entre los próximos 1 y 18 de mayo con un catálogo de productos ecológicos, en el que podréis encontrar una selección de las novedades y de los productos más apetitosos; pero no sólo eso, en cada uno de los centros se realizarán jornadas gastronómicas con un menú ecológico para que tomemos nota y nuestra dieta sea un poco más saludable cada día.

Para facilitar vuestra búsqueda en el supermercado, El Corte Inglés ha creado un logo distintivo para que podáis identificar estos productos sin problemas.